1. Date de identificare operator economic

• Denumire: SC HH Brewery SRL

• CUI: RO35603101

• Nr. Registrul Comerțului: J23/477/05.02.2016

• Sediu social: Splaiul Unirii, Nr. 9, Bl. 8, Sc. A, Et. 7, Ap. 43, Popești-Leordeni, Ilfov, România

• Domeniu de activitate: Producție bere artizanală (micro-berărie)

• Cod CAEN: 1105 – Fabricarea berii

2. Obiectivul planului

Prezentul plan are ca obiectiv reducerea risipei alimentare generate în procesul de producție, depozitare și distribuție a berii, prin implementarea de măsuri conforme cu Legea nr. 217/2016 privind diminuarea risipei alimentare.

3. Perioada de aplicare

• 01 ianuarie 2025 – 31 decembrie 2025

4. Descrierea fluxului operațional

Activitățile desfășurate de SC HH Brewery SRL includ:

• Recepția materiilor prime (malț, hamei, drojdie, piureuri de fructe)

• Procesarea (plamadire, fierbere, fermentare)

• Îmbuteliere: doze de aluminiu, sticle, keg-uri

• Depozitare și livrare

Potențiale puncte de generare a risipei:

• materii prime neutilizate in termenul de valabilitate

• pungi de hamei deteriorat (oxidat)

• produse finite expirate

• loturi neconforme

5. Măsuri implementate

5.1 Măsuri de prevenire la sursa (Managementul intern)

• Gestiunea stocurilor: Implementarea strictă a principiilor FIFO (Primul intrat, primul ieșit) și FEFO (Primul care expiră, primul ieșit) în depozitul de materie prima și camera frigorifica de produse finite

• Aprovizionare calculată: Corelarea achizițiilor de materie primă cu planificarea productiei pentru a evita risipa

• Planificarea producției în funcție de pre comenzi si vânzări istorice

5.2 Măsuri de vânzare accelerată

• Comercializarea berii aflate aproape de termenul de valabilitate cu discount

• Promovarea acestor discounturi prin canale proprii (site, social media)

5.3 Măsuri de transfer cu titlu gratuit

• Valorificarea subprodusului rezultat in urma procesului de plamadire ca hrană pentru animale, în parteneriat cu ferme locale

5.3 Măsuri de informare și educare

• Pentru Angajați: Instruirea anuală a angajaților privind reducerea risipei

• Pentru Clienti: Informarea consumatorilor in ce priveste temperatura recomandata de stocare pentru a evita risipa prin deprecierea produselor. Pe website si eticheta produselor.

6. Monitorizare

• Cantitate materii prime expirate sau neconforme (kg/an)

• Cantitate loturi neconforme (litri/an)

• Cantitate produse finite expirate (litri/an)

• Cantitate borhot valorificat (kg/an)

9. Responsabilități

• Responsabil management risipă: Georgescu Mircea-Mihai

• Responsabil stocuri si data expirare materii prime: Georgescu Mircea-Mihai

• Responsabil stocuri si data expirare produs finit: Dinu Cristian-Mihai

10. Declarație

SC HH Brewery SRL își asumă implementarea prezentului plan și respectarea obligațiilor legale privind diminuarea risipei alimentare.

Data: 18.03.2026

Reprezentant legal: Dinu Cristian-Mihai

Semnătură și ștampilă: